JURNALACEH.COM – Mohamed Salah adalah pesepak bola asal Mesir yang memiliki pencapaian luar biasa bersama klubnya, Liverpool. Siapa sangka pemain kelahiran 15 Juni 1992 ini menjadi salah satu pemain besar dalam dunia sepakbola.
Tapi tahukah kamu ada satu masakan yang menjadi favorit penyerang sayap Liverpool ini, yaitu kushari. Kushari merupakan kuliner khas Mesir yang sudah ada sejak abad-19. Makanan ini terbuat dari campuran nasi, makaroni dan lentil, lalu ditambahkan saus tomat, cuka, serta diberi potongan dari spaghetti di atasnya.
Tak lupa pula diberi taburan kacang bersama bawang goreng, selanjutnya perasan bawang putih dan saus cabai sebagai pilihan sesuai selera. Seperti dikutip dari gulfnews.com saat Mohamed Salah diwawancarai oleh Becky Berson pada 2018 silam.
”Saya sangat menyukai nasi dengan pasta ini, campuran bumbu dan sausnya terlihat rumit untuk saya, tapi disitulah intinya. Saya meminta seorang teman untuk membawakannya lagi, dan saya memakannya lagi di dalam mobil,” ucap Salah.
Sejarah Kushari
Pada dasarnya kushari adalah makanan vegetarian. Lalu pada pertengahan tahun 1800-an, sejumlah pekerja yang berasal dari Italia datang ke Mesir untuk bekerja di proyek Terusan Suez. Bersamaan dengan itu, masuklah pengaruh kuliner seperti penambahan tomat, bawang, dan pasta pada setiap masakan Mesir.
Namun, beberapa sejarawan menolak hal tersebut, dan mengatakan bahwa pasta sudah ada di Mesir jauh sebelum para pekerja Italia datang. Sejarawan yang lainnya juga membantah cerita ini. Mereka berpendapat bahwa kushari adalah evolusi dari mujaddara kuliner Mesir lainnya, yang juga terbuat dari campuran nasi, lentil merpati, serta bawang goreng.
Perdebatan perihal asal kushari terus berlanjut hingga sampai sentuhan akhir, dimana kushari sudah dibuat menggunakan campuran rempah-rempah Arab. Bagi masyarakat Mesir sendiri, meskipun mereka tidak ada yang tahu pasti darimana asalnya kushari hingga sekarang, kuliner satu ini dianggap sebagai makanan terenak untuk disajikan di rumah.
Baca Juga: Dia 4 Kuliner Blok M yang Siap Menggoyang Lidah, Tempatnya Asik Rasanya Ajib!
Kushari di ibu kota Mesir, Kairo, dengan yang disajikan di sekitaran pelabuhan Alexandria juga sudah sangat berbeda. Resep masing-masing sudah banyak variasi, mulai telur, suwiran ayam, dan keju turut ditambahkan sebagai pelengkap.
Kushari terbagi menjadi dua jenis, pertama versi awal untuk vegetarian, kedua menggunakan suwiran daging untuk non-vegetarian. Saat ini kushari sudah sangat terkenal di kawasan Uni Emirat Arab (UEA) khususnya di Sharjah dan Dubai. Banyak restoran ternama yang menjadikan makanan khas Mesir ini sebagai salah satu menu andalan mereka.
Kuliner khas Mesir yang menjadi favorit Mohamed Salah ini sudah menjadi salah satu makanan dari Mesir yang paling terkenal. Bahkan di Indonesia beberapa restoran mewah juga menyediakan menu yang satu ini. Bagaimana, apakah kamu tertarik untuk mencobanya?***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News