JURNALACEH.COM - Donat adalah roti bundar yang berlubang di tengah, kerap menjadi favorit banyak orang, tahukan anda bahwa sebenarnya donat adalah adonan roti yang digoreng? Setelah bahan diicampur, difermentasi, dan dicetak, adonan ini kemudian digoreng.
Sekarang banyak donat, tidak hanya berbentuk bundar dan berlubang di tengahnya, adonannya tela dimodifikasi dalam berbagai bentuk sebelum digoreng, misalnya bentuk kepang, bulat, crown, atau croissant.
Hal serupa juga terjadi pada bahan adonan donat, sekarang donat tidak hanya terigu saja, tapi bisa ubi, singkong, tapai dan labu kuning, begitu juga dengan isiannya, bisa manis, bisa juga gurih, dengan berbagai isi, lapisan atau topping.
Baca Juga: Ide Takjil Buka Puasa untuk Masjid, Kekinian dan Banyak yang Suka
Namun, banyak orang yang mencoba membuat donat, tapi sering gagal, kegagalan itu disebabkan berbagai kemungkinan, terkadang bisa disebabkan karena resepnya yang kurang akurat, sehingga perbandingan antara bahan cair dan bahan kering tidak seimbang.
Atau juga karena pengadukan adonan yang kurang sempurna sehingga saat di fermentasi adonan tidak membentuk serat yang sempurna.
Lalu bagaimana supaya donan yang kita buat anti gagal, yuks, simakselengkapnya dalam artikel di bawah ini.
Donan tape ketan
Bahan Bahan
- ½ resep bahan dasar
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr gula pasir
- 200 gr tape ketan hitam, tiriskan airnya
- Minyak untuk menggoreng donat
Baca Juga: 3 Resep Mie Goreng Jawa yang Lezat dan Cara Membuatnya Simple, Yuk Recook di Rumah!
Cara pembuatannya
Campur bahan dasar donat, tepung terigu, gula pasir, dan tape ketan hitam sampai rata, uleni sebentar sampai adonan kalis dan tidak lekat di tangan atau di wada, tutup dengan kain dan diamkan selama 25-30 menit sampai adonan mengembangdua kali lipat dari ukuran semula.
Gilas hingga setebal 1 cm, lalu cetak dengan cetakan donat, diamkan sampai agak mengembang.
Selanjutnya siapkan minyak panas, goreng adonan dalam minyak yang banyak sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Donat Croissant Isi Ayam
Bahan Bahan
- ½ resep adonan dasar donat
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 6 lembar daun selada, sobek-sobek
- 1 potong dada ayam kukus, potong dadu
- 1 sdt bawang putih parut
- 1 sdt bubuk lada
- Garam secukupnya
- 1 buah paprika merah, buang bijinya, potong dadu
- 100 ml mayonnaise
Cara pembuatannya
Campur semua bahan adonan sampai kalis dan tidak lekat ditangan, tutup dengan kain, lalu diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembangkan dua kali lipat dari ukuran semula.
Gilas adonan donat hingga setebal 1 cm, lalu potong-potong berbentuk segitiga, oles adonan dengan putih telur, lalu gulung dari bawah.
Siapkan minyak gorang panas, lalu masukkan adonan lalu goreng sampai kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan
Campur semua bahan isi lalu aduk rata, belah donan Croisant, bari daun selada dan bahan isian.
Demikianlah cara membuat dan cara mengolah donat anti gagal, selamat mencoba dirumah
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News