JURNALACEH.COM– Hari raya Idul Adha merupakan momen untuk berbagi dengan sesama, seperti berbagi daging kurban.
Melalui daging kurban, masyarakat akhirnya bisa berkumpul bersama keluarga untuk menikmati sajian yang nikmat.
Walau demikian, biasanya tak semua daging kurban akan diolah. Oleh karena itu, sisa-sisa daging kurban biasanya akan disimpan di dalam kulkas untuk diolah di kemudian hari.
Hati-hati terhadap cara menyimpan daging, jika tidak tepat dapat menyebabkan daging kurban terkena bakteri hingga berbau tak sedap.
Lalu bagaimana cara menyimpan sisa daging kurban dengan baik di dalam kulkas?
Simak artikel ini yang telah Jurnal lansir dari Pikiran-rakyat.com. Adapun tipsnya antara lain :
1. Jangan Mencuci Daging
Apabila daging kurban ingin disimpan maka jangan mencuci daging. Hal ini dapat menyebabkan bau tak sedap semakin kuat saat melakukan proses pencucian daging. Selain itu air yang menyerap ke dalam serat daging bisa menurunkan kualitas daging. Sehingga menyebabkan daging kurban cepat rusak.
2. Daging Dipotong Sesuai Takaran
Sebelum Anda memasukkan daging kurban ke kulkas, sebaiknya daging dipotong terlebih dahulu dan memilah sesuai takaran 1 porsi menu untuk sekali konsumsi. Hal tersebut penting untuk dilakukan agar bisa lebih mudah mencairkan daging yang beku nantinya.
3. Jangan Campur Jenis Daging Lain dalam Satu Tempat
Menyimpan daging kurban tidak boleh dicampur dengan jenis daging lain seperti daging ayam, ikan, maupun kambing.
Dikarenakan setiap daging memiliki tekstur dan masa simpan yang berbeda. Bila disimpan dalam satu tempat yang sama, maka daging akan lebih cepat rusak.
4. Gunakan Wadah Kedap Udara untuk Simpan Daging
Jangan gunakan kantong plastik atau kresek hitam, tetapi gunakanlah wadah kedap udara untuk menyimpan daging dalam waktu yang lama. Hal ini agar tidak ada udara yang masuk dalam wadah akan membuat bakteri mati, sehingga daging akan bertahan lebih lama.
5. Cek Daya Tahan Daging
Agar daya tahan daging awet dan bertahan lama, coba simpan di dalam freezer.
Dilansir dari Food and Drug Administration (FDA), apabila daging disimpan dalam kulkas bagian freezer dengan suhu -18 derajat Celsius maka daging bisa tahan 1-2 bulan.
Namun jika digunakan dalam waktu singkat seperti 1 atau 2 hari, menyimpannya di dalam kulkas dengan suhu 4 derajat Celsius akan aman.
Pengaturan suhu tersebut akan memperlambat penyebaran bakteri yang mungkin ada pada daging kurban. Selain itu mengurangi kemungkinan terjadinya kontaminasi dan menjaga daging kurban tetap segar dalam waktu lama.
Walau demikian tetap perhatikan warna dan bau daging, jika masih berwarna merah dan tidak bau asam maka daging masih segar.
Demikian tips dalam menyimpan daging hewan kurban, agar bertahan lama dan tetap segar ketika akan dikonsumsi.***