Resep Sambal Pecel Lele Khas Jawa yang Menggugah Selera

JURNALACEH.COM - Berikut ini akan diulas resep sambal pecel lele khas Jawa yang menggugah selera.

Seperti diketahui, pecel lele adalah salah satu makanan tradisional yang populer di Indonesia. Terutama di pulau Jawa.

Biasanya, pecel lele terdiri dari fillet lele yang digoreng, ditambah dengan lalapan irisan sayuran segari dan sambal pecel yakni saus pedas berbahan dasar bumbu kacang.

Baca Juga: Resep Makanan Ringan Enak dan Sehat Cocok untuk yang Suka Ngemil di Malam Hari

Nah, artikel kali ini kita akan mengulas resep sambal pecel lele khas Jawa yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:

• 2 lele, cuci bersih dan goreng hingga matang
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt terasi, bakar
• 1 sdt kacang tanah, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
• 3 cabai rawit, iris-iris
• 2 cabai merah, iris-iris
• 1/2 sdt air asam jawa
• 5 lembar daun jeruk, iris halus
• 4 lembar daun kencur, iris halus
• 2 lembar daun seledri, iris halus
• 1 batang sereh, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 3 sdm minyak goreng

Baca Juga: Resep Nasi Tumpeng Tema Hari Ibu yang Mudah dan Lezat, Hadiah Terbaik di Momen Paling Spesial

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga harum.
2. Masukkan kacang tanah yang sudah disangrai, ketumbar, daun jeruk, daun kencur, daun seledri, serai, dan sereh. Aduk rata.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata.
4. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan lele yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga sambal pecel lele tercampur dengan lele.
6. Angkat dari api dan sajikan hangat bersama nasi putih. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sambal-sambal Pecel Lele Lengkap, Dijamin Lezat dan Nagih

Catatan