Network
JURNALACEH.COM- Manado adalah ibu kota dari Provinsi Sulawesi Utara di Indonesia. Kota yang terletak di ujung utara Pulau Sulawesi dan dikelilingi oleh laut dan pegunungan. Manado dikenal sebagai kota yang memiliki kekayaan alam yang melimpah, termasuk terumbu karang yang indah dan gunung-gunung yang menjulang tinggi.
Masyarakat Manado terkenal dengan budaya yang beragam dan kearifan lokal yang khas, seperti tradisi mengolah makanan dengan bumbu-bumbu rempah yang melimpah, contohnya adalah ayam rica-rica dan cakalang fufu. Selain itu, kota ini juga dikenal sebagai pusat kuliner khas Sulawesi Utara.
Ayam Rica-Rica Khas Manado
Ayam rica-rica adalah salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih. Dalam bahasa Manado, "rica" berarti cabai atau pedas, dan "rica-rica" berarti sangat pedas.
Baca Juga: Resep Buko Pandan, Dessert Manis Asal Filipina yang Makin Populer di Indonesia
Hidangan khas Manado ini biasanya terbuat dari daging ayam yang diiris tipis-tipis, kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan serai. Biasanya, ayam rica-rica ini disajikan dengan nasi putih serta sayuran.
Resep dan Cara Membuat Ayam Rica-Rica Khas Manado
Bagi kamu yang ingin merasakan makanan khas Manado ini, bisa menyimak resep dibawah ini dan mencobanya dirumah.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
10 buah cabai merah keriting, iris tipis
5 buah cabai rawit, iris tipis
5 buah bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 lembar daun jeruk purut, iris tipis
1 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
2 cm kunyit, memarkan
