Network
JURNALACEH.COM- Kue donat ubi ungu adalah varian donat yang terbuat dari campuran ubi ungu atau sering juga disebut sebagai ubi jalar ungu.
Donat ini bisa digolongkan sebagai menu takjil kekinian, sehingga sangat cocok dijadikan menu bukaan puasa pada bula Ramadhan.
Selain itu, ubi jalar ungu ini memiliki warna ungu yang khas dan memberikan rasa yang manis serta aroma yang harum pada donat.
Baca Juga: Resep Ketupat Sayur Labu Siam Betawi, Kuliner Spesial Lebaran 2023
Untuk membuat donat ubi ungu, bahan-bahan yang digunakan antara lain ubi ungu yang telah dihaluskan, telur, gula, mentega, ragi instan, tepung terigu, minyak untuk menggoreng, dan topping seperti gula halus, keju parut, atau cokelat leleh.
Proses pembuatan donat ubi ungu mirip dengan pembuatan donat pada umumnya, yakni dengan menggiling adonan dengan rolling pin, mencetak dengan menggunakan donat cutter atau gelas ukuran sedang, dan kemudian menggoreng donat hingga kuning kkecoklatan
Donat ubi ungu memiliki rasa yang manis, lembut, dan chewy karena kandungan pati dalam ubi ungu yang lebih tinggi dibandingkan dengan ubi jalar biasa. Selain itu, ubi ungu juga kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
Baca Juga: Terbaru! Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Khas Nusantara yang Menggugah Selera
