Network
JURNALACEH.COM- Aceh menyimpan banyak warisan dari nenek moyangnya, termasuk kuliner khas yang kaya akan rempah, seperti Ie Bu Peudah.
Bagi sebagian masyarakat masa kini mungkin Ie Bu Peudah terdengar asing, karena kuliner ini hanya bisa ditemukan saat Ramadhan tiba. Yuk, cari tahu apa itu Ie Bu Peudah yang semakin sulit ditemukan, meskipun Ramadhan tiba.
Apa itu Ie Bu Peudah?
Ie Bu Peudah termasuk kuliner kaya akan rempah, yang diolah dari 44 macam jenis biji-bijian, dan dedaunan hutan termasuk daun pegagan. Kuliner ini dimasak dengan campuran beras dan kelapa parut, serta menambahkan bumbu seperti lada, lengkuas, kunyit, dan bawang putih.
Baca Juga: Top! 5 Tempat Wisata Kuliner Aceh yang Populer dan Legendaris
Sensasi rasa dari kuliner ini memang sedikit pedas. Hal itulah yang membuatnya dikenal dengan sebutan Ie Bu Peudah di mana ie bu berarti bubur dan peudah bermakna pedas.
Tidak hanya untuk mengisi perut, Ie Bu Peudah juga kerap dikonsumsi dengan tujuan meningkatkan stamina. Rempah-rempah dalam pembuatan kuliner khas Aceh Besar ini juga digunakan, sebagai bahan aktif penyedap yang mampu menjaga kesehatan dan melindungi tubuh dari penyakit.
Khasiat ini juga yang membuat kuliner tersebut banyak diburu oleh masyarakat Aceh selama Ramadhan. Namun pedagang Ie Bu Peudah sudah jarang ditemui sehingga banyak masyarakat, yang memilih untuk mengolahnya sendiri di rumah, apabila memiliki bahan dan bumbu lengkap.
Baca Juga: 5 Kuliner Khas Aceh Paling Endulita, Ada Sie Reuboh Juga Lho Paling Menggugah Selera!
