Network
Kandungan Ie Bue Peudah
Kuliner Ramadhan khas Aceh Besar ini mengandung zat bioaktif dalam jumlah besar, seperti antioksidan, antitumor, antibiotik, obat rematik, antiseptic, antilepra serta obat bagi penderita asma.
Sementara untuk rempah-rempah yang wajib digunakan dalam proses pembuatan Ie Bu Peudah, yakni:
1. Daun Tahe Peuha (Leuconitis eugenifolus)
2. Daun Nekuet (Ligustrum glomeratum)
3. Daun Teumpheung (Antidesma ghaesaembilla), dan
4. Daun Saga (Abrus precatorius)
KhasBaca Juga: 5 Rekomendasi Kuliner Khas Aceh yang Kaya Rempah
Keempat jenis rempah di atas merupakan bahan utama yang tidak boleh dilewatkan. Keberadaan rempah tersebut tidak mudah diperoleh, karena biasanya hanya ditemukan di dalam hutan rimba. Itulah salah satu alasan Ie Bu Peudah semakin langka.
