Network
Selain itu, keempat jenis rempah utama tersebut digunakan untuk mendapatkan senyawa bioaktif. Senyawa bioaktif inilah yang memberikan pengaruh besar terhadap kesehatan tubuh manusia.
Teknik yang digunakan untuk mengekstrak senyawa bioaktif bisa dilakukan dengan cara merebus, seperti proses pembuatan Ie Bu Peudah.
Ie Bu Peudah Warisan Budaya Takbenda Indonesia
Sebagai negara multikultural, Indonesia tentu harus sigap dalam melindungi seluruh warisan dari nenek moyangnya, tidak terkecuali kuliner khas seperti Ie Bu Peudah.
Baca Juga: Top 5 Makanan Khas Aceh yang Pas Buat Kulineran di Hari Libur, Mangat That!
Berdasarkan yang tertera dari situs https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/, Ie Bu Peudah sudah tercatat sebagai warisan budaya takbenda milik Provinsi Aceh, dengan nomor registrasi 2010000565 mulai tahun 2010 silam.
Jadi, Ie Bu Peudah telah resmi menjadi warisan budaya takbenda milik Indonesia sehingga tidak dapat diklaim oleh negara lain.
Itulah ulasan singkat terkait Ie Bu Peudah yang merupakan kuliner Ramadhan khas Aceh Besar, meskipun semakin langka. Semoga ada beberapa kalangan yang tergerak hatinya untuk meningkatkan produksi Ie Bu Peudah selama Ramadhan, agar resep originalnya tidak hilang termakan zaman.***
Deskripsi: Ada banyak kuliner khas Aceh yang hadir di bulan Ramadhan, bahkan sebagian di antaranya kerap dijadikan asupan penambah stamina karena terbuat dari aneka rempah.***
