Network
Tuang air secukupnya, masukkan serai, daun salam, dan asam cekala.
Masak dengan api kecil hingga ayam atau bebek empuk.
Bumbui dengan garam dan gula pasir, koreksi rasa.
Masak hingga kuah mengental dan meresap ke dalam daging.
Angkat dan sajikan Tasak Telu dengan nasi hangat dan sambal terasi.
Tips:
Gunakan ayam kampung atau bebek tua untuk tekstur daging yang lebih empuk.
Jumlah cabai rawit dapat disesuaikan dengan selera.
Asam cekala dapat digantikan dengan asam kandis atau belimbing wuluh.
Tambahkan daun jeruk purut untuk aroma yang lebih harum.
