JURNALACEH.COM- Jelang lebaran, para ibu rumah tangga pasti sedang bingung memilih menu menarik untuk disajikan nanti. Sajian olahan ayam biasanya menjadi pilihan utama, yang akan disuguhkan bersama ketupat.
Berikut ini pilihan dari JurnalAceh.com aneka resep olahan ayam yang bisa disajikan saat lebaran 2023 nanti.
1. Ayam Acar Kuning
Bahan:
• 6 potong paha atas
• ½ buah mentimun
• 1 buah wortel, iris kasar memanjang
• 5 buah buncis
• ½ sdt merica bubuk
• 2 cm jahe, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek
• Secukupnya garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm minyak goreng
• 200 ml air kaldu ayam
Baca Juga: Resep Es Krim Rumahan Sederhana untuk Takjil Buka Puasa, Lezatnya Nendang Abis
Bumbuh halus:
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 2 cm kunyit bbaka
Cara membuat:
1) Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata.
2) Masukkan ayam, aduk rata. Tuang kaldu, masak hingga mendidih.
3) Masukkan sayuran, aduk rata. Tunggu hingga matang.
4) Ayam acar kuning siap dinikmati.
Baca Juga: Ini Dia! Resep Rahasia Nastar yang Enak dan Lezat, Teksturnya Lembut Lho Bunda
2. Ayam Cabik Bumbu Opor
Bahan:
• 500 gr dada ayam kampung, rebus hingga matang
• 400 ml santan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdm gula pasir
Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 5 butir kemiri
• 1 sdt merica
• 1 sdm gula pasir
• Secukupnya garam
• 2 sdm minya ggoren
Baca Juga: 2 Resep Takjil Mudah dan Simple, Soal Rasa Tidak Perlu Diragukan Lagi, Dijamin Mantul
Cara membuat:
1) Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga wangi.
2) Tambahkan santan, aduk rata.
3) Masak dengan api sedang. Tunggu mendidih. Angkat.
4) Suwir daging ayam yang telah direbus.
5) Masukkan daging ayam suwir ke dalam santan. Masak kembali sambil diaduk hingga kering.
6) Ayam cabik bumbu opor siap dinikmati.
Baca Juga: 3 Resep Mie Instan yang Cocok Disantap Saat Berbuka dan Sahur, Nikmatnya Bikin Nagih
3. Ayam Pedas Bersantan
Bahan:
• 1 ekor ayam kampung, bagi 8 potongan
• 500 ml santan kental
• 1500 ml santan cair
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek
• 2 biji asam kandis
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir
• 2 sdm minya goreng
Bumbu halus:
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 50 gr cabai merah
• 50 gr cabai keriting
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 2 cm kunyit bakar
• 6 butir kemiri
• ½ sdt jintan, sangra
Cara membuat:
1) Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, hingga wangi.
2) Rebus santan cair bersama daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas dan bumbu tumis. Tunggu mendidih.
3) Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap.
4) Tuang santan kental. Aduk hingga agak mengering.
5) Ayam pedas bersantan siap dinikmati.
Baca Juga: Ini Dia! Resep Menu Buka Puasa Sederhana untuk Anak Kos, Hemat dan Nikmat
Demikian aneka olahan ayam yang bisa dijadikan referensi untuk lebaran nanti. Olahan ayam manakah yang akan kamu sajikan saat lebaran nanti?***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News