Resep Kuah Pliek U Khas Aceh, Cocok Dijadikan Menu Perayaan Maulid Nabi Muhammad SAW

JURNALACEH.COM- Masyarakat Aceh biasanya merayakan Maulid Nabi Muhammad Shalallaahu Alaihi Wassalaam (SAW) dilakukan dengan berbagai acara, termasuk menghidangkan beberapa makanan khas Aceh.

Bagi masyarakat Aceh pada umumnya, pasti sudah tidak aaing lagi dengan berbagai ragam makanan khas Aceh, terlebih dengan masakan yang bernama Pliek U.

Kuah Plik U merupakan salah satu masakan khas Aceh yang terkenal, masakan ini berbahan dasar dari ampas sisa minyak kelapa tua yang sudah diparut, dimana ampas tersebut sudah diproses dengan oemerasan minyaknya, lalu ditambah dengan berbagai rempah dan campuran dari berbgai jenis sayuran.

Baca Juga: Resep Kuah Beulangong Masakan Khas Aceh Untuk Merayakan Maulid Nabi Muhammad SAW

Kuah Plik U tersebut sangat disukai oleh masyarakat Aceh, bahkan bagi yang bukan masyarakat Aceh atau pernah berkunjung dan merasakan Kuah Plik U juga suka dengan masakan ini.

Untuk anda yang belum mengetahui dan ingin memasak pada saat perayaan Maulid Nabi Muhammad (SAW) ataupun masyarakat luat Aceh yang ingin merasakn masakan khas Aceh, berikut kami sajikan resep makanan kuah Plik U.

Dikutip dari situs sukoharjo.pikiran-rakyat.com yang bereferensi pasa kanal YouTube Gloreni Efendy, simak dan ikuti langka apa saja yang haris dipersiapkan untuk memasak kuah Plik U.

Baca Juga: Lakukan Investigasi Tragedi Kanjuruhan, Ini Temuan Awal Tim TGIPF

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan.

1. Udang sebanyak yang dibutuhkan
2. Daun singkong/ubi secukupnya
3. Daun melinjo secukupnya
4. Rimbang / cempokak secukupnya
5. Cabai hijau secupuknya, jika ingin pedas bisa ditambah lebih banyak
6. Nangka muda secukupnya
7. Kacang panjang secukupnya
8. Labu dipotong kecil-kecil secukupnya
9. Terong dipotong sesuai keinginan
10. Buah melinjo secukupnya

Selanjutnya Bumbu yang harus disiapkan

Baca Juga: Kumpulan Kata-kata Menarik untuk Ucapan Kelahiran Nabi Muhammad SAW

1. Bawang merah secukupnya
2. Bawang putih secukupnya
3. Cabai rawit secukupnya
4. Cabai Merah secukupnya, jika ingin pedas bisa diperbanyak.
5. Daun jeruk secukupnya, atau sekitas 3 lembar
6. Asam sunti secukupnya
7. Jahe secukupnya
8. Kunyit secukupnya
9. Kemiri secukupnya
10. Jinten secukupnya
11. Ketumbar secukupnya
12. Pliek / patarana secukupnya
13. Santan secukupnya
14. Sereh secukupnya
15. Garam secupunya dan tambahkan gula jika anda ingin sedikit lebih manis.

Cara memasak Kuah Plik U

Baca Juga: KPK Benarkan Rekening Istri Gubernur Papua Lukas Enembe Telah Diblokir

1. Blender semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, kemiri, jahe, kunyit, jinten, ketumbar, hingga benar-benar halus
2. Rendam Pliek U yang sudah disiapkan menggunakan air panas, lalu haluskan  sampai berbentuk pasta
3. Berikutnya siapkan wajan, atau kuali masukkan nangka, buah melinjo, terong, labu, kacang panjang, rimbang, cabe hijau yang telah dipotong-potong, daun melinjo, dan daun singkong, dan jangan lupa juga menambahkan sereh dan daun jeruk yang telah diiris-iris sebelumnya.
4. Selanjutnya tuang semua bumbu ke atas sayur-sayuran tersebut, sekaligus masukkan juga Plik U yang sudah kitahaluskan tadinya. Kemudian tuang santan secukupnya. Setelahnya tambahkan  air secukupnya, lalu masukkan udang yang sudah dibersihkan dan Aduk-aduk sampai merata
5. Masak hingga mendidih, dan jangan lupa gulai tersebut selalu diaduk agar santannya tidak pecah. Sambil diaduk masukkan garam dan rasa kuanya apa sudah sesui dengan diinginkan.
6. Setelah mulai mendidih tetap aduk-aduk terus, hingga sayurnya mulai layu dan berubah warna, jika kuah sudah mengental dan berwarna coklat, maka kauh Plik U akan siap dihidangkan
7. Jika sidah dirasa masak, maka Gulai Plik U siap di Hidangkan. ***