JURNALACEH.COM – Megunjungi Kota Solo tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi kuliner khas legendaris yang masih dilestarikan hingga kini. Salah satu tempat kuliner yang patut dicoba untuk mengoyang lidah adalah Timlo Sastro yang sudah ada sejak 1952.
Kuliner yang satu ini kuahnya begitu nikmat dan segar. Timlo merupakan sajian kombinasi sop kaldu dengan isian wortel, sosis, ampela, kentang dan daging ayam. Cocok dihidangkan di rumah bersama keluarga.
Baca Juga: Resep Gampang, Pisang Bolen Nambah Daftar Stok Takjil di Rumah
Makanan berkuah ini sebenarnya bisa dibikin di rumah kamu. Caranya cukul simpel dan gampang. Berikut JurnalAceh.com mengutipnya dari buku berjudul Sajian Nostalgia Hits ala Dapoersikoko.
Bahan:
5 buah sosis Solo dipotong-potong
250 gr wortel dipotong-potong kecil
20 gr bunga sedap malam kering dicuci dan ditiriskan
50 g jamur putih ditiriskan
1 btg bawang prei dipotong 2 cm
1 btg daun seledri disimpulkan
5 buah baksop ikan
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 liter air untuk merebus
Baca Juga: Pisang Goreng Dinobatkan jadi Dessert Terenak di Dunia Oleh Taste Atlas, Cek Resep Rahasianya
Bumbu:
6 btr bawang merah diiris tipis
3 siung bawang putih lalu dicincang
2 cm jahe
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Pelengkap:
Sambal cabe rawit dengan kecap manis (10 bh+ 4 sdm kecap)
Bawang merah goreng atau bawang putih goreng sesuai selera
Cara Membuat:
- Kentang, wortel, jamur putih, dan bunga sedap malam direbus dalam satu wadah
- Bawang putih, jahe, dan bawang merah ditumis sampai harum dan masukkan air ke dalam wadah
- Tambahkan bawang prei, daun seledri, bakso ikan, udang, garam, gula, aduk dan cicipi rasanya
- Angkat dan sajikan, bisa tambahkan sosis.
Selamat mencoba ya.***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News