JURNALACEH.COM - Nasi briyani merupakan hidangan utama berupa nasi yang dimasak dengan bumbu rempah, dengan tambahan daging, sayuran, serta olahan lainnya sebagai pelengkap.
Makanan yang berasal dari Pakistan ini sangat populer pada saat bulan ramadhan serta hari besar seperti lebaran Idul Fitri, rasanya bumbunya yang khas dan gurih menjadi alasan mengapa makanan ini sangat begitu disukai.
Buat kamu yang penasaran dengan rasanya, dan ingin menyajikannya di hari lebaran nanti. JurnalAceh.com akan membagikan resep nasi briyani dengan ayam berempah sebagai menu istimewa kamu di lebaran 2023 ini. Yuk, simak bagaimana cara membuatnya.
Nasi Ayam Briyani Istimewa
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram beras Basmati
- 4 potong daging ayam (bagian paha atau sayap)
- 500 ml susu cair
- 5 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah bawang bombay (iris kasar)
- 3 cm jahe (geprek)
- 2 batang serai (geprek)
- 1 buah tomat ukuran besar (potong dadu)
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm bubuk kari
- 2 sdm bubuk cabai
- 1 sdm bubuk kunyit
- 3 sdm yogurt
- 4 buah cabai ijo besar (belah 2)
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm garam
- 3 sdm butter
- 1 liter air
Bahan rempah sebagai berikut:
- 10 buah cengkeh
- 10 buah kapulaga
- 5 buah bunga lawang
- 2 batang kayu manis
Pelengkap hidangan:
- acar wortel dan timun
- cabe rawit
- kari ayam (opsional)
Langkah-langkah untuk membuatnya sebagai berikut:
Cuci terlebih dahulu beras basmati, lalu rendam selama 20 menit.
Cuci juga daging ayam lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit lalu bilas dengan air.
Siapkan wajan lelehkan butter lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Tambahkan tomat, serai, bubuk kari, kunyit bubuk, cabai bubuk, jahe, serta bumbu rempah, masak hingga harum.
Lalu tuangkan susu cari, yoghurt, dan air sebanyak 500ml.
Tambakan ayam tadi, masak hingga air menyusut setengah.
Matikan api lalu masukan beras basmati tadi, tambahkan garam, kaldu jamur, aduk hingga merata.
Pindahkan semuanya ke dalam Rice Cooker, lalu tambahkan 500ml air dan cabai hijau, lalu tekan tombol Cook (memasak nasi seperti biasa).
Setelah matang, segera aduk seluruhnya secara merata.
Sajikan diatas piring dengan tambahan acar atau kare sebagai pelengkap.
Sebagai catatan, memasaknya juga bisa di kukus, dan bisa juga menggunakan daging kambing maupun sapi.
Nah, itu dia resep nasi briyani ayam rempah super enak untuk menu istimewa lebaran kamu. Semoga bermanfaat dan bagikan resep ini ke teman-teman terdekat ya.***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News