Network
JURNALACEH.COM- Resep kare ayam kampung spesial ini bisa menjadi referensi untuk kamu yang ingin membuat kare ayam kampung.
Cara pembuatannya yang mudah dengan bumbu yang nanti disebutkan dalam artikel ini, di jamin rasanya enak, nikmat dan lezat untuk disajikan pada momen lebaran nanti.
Yuk, simak bahan dan cara pembuatannya dalam artikel di bawah ini.
Baca Juga: Top Resep Ayam Rica-Rica, si Pedas nan Gurih Khas Manado
Bahan Bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 1500 ml santan encer
- 300 ml santan kental
Bumbu Halus
- 15 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah
- 13 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- ½ ruas kencur
- 3 batang sereh
- 7 lembar daun salam
- 1 sdt jintan
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada
- 2 sdm garam
- 2 sdm gula
- 1 sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Resep Lidah Kucing Premium Anti Gagal, Renyah dan Manisnya Ngangenin
Cara Pembuatannya
- Siapkan 1 ekor ayam kampung, bersihkan lalu potong sesuai selera kamu, lalu krekep atau empukin ayamnya terlebih dahulu, bisa dipresto ya .
- Selanjunya, siapkan bumbu halus 15 siung bawang merah, 12 siung bawang putih, 8 buah cabe merah, 13 butir kemiri, 2 ruas kunyit sdt jintan, 1 sdm ketumbar, 1 sdt lada, lalu blander sampai halus atau kamu bisa juga menggunakan ulekan ya.
- Selanjutnya geprek jahe, sereh, dan robek robek daun bawangnya
- Selanjunya, siapkan minyak panas secukupnya, lalu tumis bumbu halus aduk lalu masukkan sereh, daun bawang dan jahe yang sudah di gerprek tadi, masak sampai bumbu benar-benar wangi.
Baca Juga: Ini Dia! Resep Mie Ayam dan Mie Bakso Sajian Favorit Keluarga Saat Lebaran Tahun2023
- Jika sudah masukkan ayam yang sudah di empukkan tadi, aduk sampai meresap bumbunya, lalu tambahkan santan encernya, aduk terus agar santan tidak pecah, tunggu sampai santannya mendidih, tambahkan 2 sdm garam, 2 sdm gula, 1 sdt kaldu bubuk aduk lagi sampai merata.
- Selanjutnya jika sudah mendidih masukkan santan kental, dan aduk sampai mendidih, sambil di aduk agar santan tidak pecah, jangan lupa koreksi rasa jika sudah dan mendidih angkat dan sajikan.
- Pada saat menyajikan jangan lupa taburi bawang goreng biar menambah kenikmatan kare ayam kampung kamu.***
